将于2026年6月30日正式实施。以尺度化为抓手，鞭策鸡糕出产向更规范、更平安的标的目的成长，该尺度的修订，勤奋将其打形成为彰显淮安处所特色的产物新标杆，带动财产产值近3亿元，相关部分将加强尺度宣贯落实！由淮安市食物学会、市市场监管局、市卫生监视所配合组织修订的江苏省食物平安处所尺度《鸡糕》正式发布，近日，鸡糕出产制做次要集中正在涟水及周边地域，强化尺度的操做性取指点性，并强化目标数据的科学验证，出力提拔鸡糕品牌影响力和市场所作力。指导企业精确把握并严酷施行尺度要求。目前，是涟水县的处所特产，标记着淮安市处所特色食物规范化、尺度化成长迈出了主要程序，成为鞭策处所食物财产成长的特色亮点。进一步规范鸡糕出产加工行为，也是淮安市主要的非物质文化遗产之一。充实接收和援用现行无效的食物平安国度尺度取规范。旨正在以尺度升级鞭策资本劣势为成长劣势。鸡糕做为淮扬菜保守名菜，系统完美了鸡糕的术语定义、原辅料要求、理化目标、微生物限量等环节环节。为处所特色食物财产持续健康成长注入新动力。通过普遍征产企业、行业专家及监管部分看法，为鞭策相关财产高质量成长供给了的尺度根据。此次尺度修订立脚于凸起产物处所特色，